黑美人酪梨 紅心圓酪梨 

黑美人酪梨 紅心圓酪梨

世界上最營養的水果,酪梨分成三大類:

早生(初夏開始採收),又稱黑美人,產期約5月下旬~8月,果為長型,成熟果皮綠光滑,後熟後果皮呈暗紅色,果皮厚。種子中等大小,果肉黃色,脂肪含量約 4-11%,口感紮實帶乳香味,後味微甜。是產期最早的酪梨之一。市面上難得見到的「拇指酪梨」,其實就是清進一號酪梨的未授粉版本,鮮嫩好吃。


紅心圓酪梨

中生(夏末秋初採收),產期約為七月底至九月中,果實像是鴕鳥蛋、圓卵形,果皮較厚且青綠有光澤,脂肪含量約8-15%,與產期貼近的 嘉選4號相較,質地更加水潤鬆軟似豆腐,特別適合打成酪梨牛奶、做沙拉或沙拉醬!當外皮轉暗紫紅色,風味最佳!